Secondi piatti
Questo hamburger è composto da melanzane affettate e leggermente saltate, accostate a un morbido strato di formaggio cremoso arricchito con senape integrale, pinoli e parmigiano. Ogni boccone offre il croccante fresco della rucola e il gusto intenso dei cetriolini, della mozzarella e dei pomodori secchi, tutto racchiuso in un panino dorato. Perfetto per chi cerca un’opzione vegetariana senza rinunciare al piacere di un buon hamburger.
Affettare le melanzane e cuocerle con un cucchiaio di olio d’oliva.
In una piccola ciotola, mescolare il formaggio cremoso con un cucchiaino di senape integrale e un cucchiaio di olio d’oliva, qualche pinolo e il parmigiano.
Spalmare la crema su un lato superiore del panino.
Disporre alcune foglie di rucola, quindi aggiungere le fette di melanzana, i cetriolini tagliati, mozzarella a fette, pomodori secchi a fette e una foglia di basilico.
Infine, spalmare la crema sulla parte superiore della bombetta e coprire l’hamburger.
Servire.
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