Secondi piatti

Frittelle “burrito” salate ripiene

Una rivisitazione creativa che combina la versatilità dei burritos con il comfort delle frittelle. Preparate con una bolognese classica o una innovativa versione vegetariana a base di lenticchie di Natureta, queste frittelle offrono un’esperienza gustativa unica. Perfette per un pranzo ricco o una cena informale, le frittelle possono essere personalizzate con una varietà di verdure fresche e sottaceto per un pasto completo e bilanciato. Servitele con un tocco di salsa di panna acida per un finale cremoso e delizioso.

Ingredienti

Per i pancake:

0,5 l di latte
2 o 3 uova
sale
250 gr di farina
olio per ungere la padella

Per il ripieno:

Ragù alla bolognese Natureta o ragù di lenticchie Natureta
peperone rosso di media grandezza, tagliato a pezzi
cipolla piccola, tritata
insalata di mais e fagioli Natureta
cetriolini Natureta
Peperoni Natureta
lattuga fresca tagliata

Per la salsa

una tazza di panna acida
un cucchiaino colmo di senape Natureta
prezzemolo fresco tritato
sale a piacere

Le combinazioni di ingredienti sono infinite, scegliete la vostra preferita. Potete anche aggiungere del riso cotto per un pasto ancora più nutriente.

Procedimento

Mescolare uova, latte, sale e farina per ottenere una pastella liscia e lasciare riposare per almeno 15 minuti. Mescolare nuovamente prima di infornare.
Cuocere i pancake sottili su una piastra riscaldata.
Stendere il pancake cotto sulla base. Distribuire il ripieno al centro del pancake. Spalmare il Ragù di lenticchie Natureta o il sugo di ragù alla Bolognese di Natureta sul fondo e completate con la combinazione preferita di verdure fresche e sott’aceto preventivamente tagliate (Insalata di mais e fagioli, cetriolini, peperoni Natureta). Non esagerate con il ripieno, altrimenti sarà difficile avvolgere il pancake in un burrito.
Come si arrotola un burrito? Arrotolare i lati del pancake verso il ripieno. Tenere i lati verso il centro con le dita e ripiegare il fondo del pancake sul ripieno. Schiacciate leggermente il ripieno e arrotolate il pancake saldamente.
Servire con la salsa di panna acida.
E’ possibile anche gratinare i burritos al forno, disponendoli su una teglia e ricoprendoli di panna acida e un po’ di formaggio grattugiato. Infornare per 20 minuti o finché la crosta non è dorata.