Il chili con carne è un piatto con una lunga tradizione, e la sua origine è attribuita agli indiani del Sud America. Si tratta di uno stufato di carne, che è una vera prelibatezza per gli amanti dei sapori più forti, e la sua popolarità è diventata così grande nel corso degli anni che ora è una delle specialità del mondo. Nella cucina messicana si mangia con fagioli bolliti, in quella asiatica con verdure stufate e in quella slovena con le patate.